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联合国粮农组织（FAO）认证，藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一。
藜麦在1980年代，因其具有极高而全面的营养价值被美国宇航局列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”。
孕妇在怀孕期间对各类营养的需求都非常旺盛，而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。
胎儿生长需要更多的优质蛋白质供给。藜麦的优质蛋白质含量高达16%-22%，品质和含量可与脱脂奶粉、肉类媲美。
孕期对矿物质的需求较高。藜麦的矿物质含量几乎都高于常见粮食，可保证胎儿的智力和骨骼发育正常，防止孕期缺乏铁、锌、钙，防止孕期缺铁性贫血，防止胎儿发生中枢神经系统畸形和宫内发育迟缓、大脑发育受阻，帮助胎儿长出强壮的骨骼、健康的心脏、神经和肌肉，帮助孕妇产后子宫恢复、防止产后出血，帮助孕妇减少孕期易发生的便秘症状和患糖尿病的几率。
对于孕期反应严重，厌倦油腻和肉食，喜欢清淡素食的孕妇，藜麦绝对是最佳选择。
当宝宝降生后，妈妈吃藜麦，可以提高母乳质量，又不用会发胖。
宝宝开始吃辅食后，依然离不开藜麦。藜麦易消化，口感好，可以给宝宝提供足够的优质蛋白质和各种必需微量元素、矿物质，增强抵抗力帮助宝宝健康成长。在原产地藜麦被用作奶粉的替代食品。
联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。
藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴。
福康安藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当。富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。
需要注意的是：种植方式，土壤营养，气候条件，品种等对藜麦营养品质影响较大。 乾元天健福康安藜麦-http://www.limaizg.com
